INGREDIENTI
2 uova
1 avocado
Sale
Pepe
PREPARAZIONE
In una pentola di media altezza portare l’acqua ad ebollizione, nel frattempo tagliare a fettine l’avocado e sistemarlo sul toast. Arrivata l’acqua ad ebollizione creare un vortice con una cucchiarella e versarvi dentro l’uovo, senza rompere la composizione continuare a girare lentamente l’uovo in modo da far unire in modo omogeneo il tuorlo all’albume.
Aggiungere sale, pepe e semi di qualsiasi tipo.
INGREDIENTI
150 g albumi (3 uova medie)
60 g yogurt (magro o 0% grassi)
40 g farina di avena
1 pizzico di bicarbonato
1 cucchiaino di succo di limone
PREPARAZIONE
Versare gli albumi in una ciotola e iniziare a mescolare fino a farli diventare spumosi.
Aggiungere lo yogurt e amalgamare.
Unire il succo di limone, il bicarbonato e la farina a pioggia, mescolando fino ad avere un composto liscio e senza grumi.
Scaldare una padella, oliandola con un fazzoletto prima di procedere alla cottura dei Pancakes, quando sarà calda versarvi un mestolo di composto cercando di dargli una forma rotondeggiante e aspettare che si formino le bollicine per girarlo.
INGREDIENTI
110 g di datteri denocciolati essiccati morbidi
30 g di nocciole pelate tostate
40 g di fiocchi d’avena
30 g di mandorle sgusciate o anacardi
10 g di riso soffiato
70 g di miele d’acacia
PREPARAZIONE:
Prendere i datteri denocciolati, metterli in un mixer e frullare ad alta velocità fino ad ottenere un composto compatto, cremoso e mettere da parte.
Tagliare con l’aiuto di un coltello le nocciole grossolanamente e tenere da parte.
Tritare anche le mandorle (o gli anacardi ) grossolanamente con il coltello e metterli in un lato di in una teglia capiente ricoperta da carta da forno e nell’altro lato i fiocchi d’avena. Unire al centro anche il riso soffiato, livellare gli ingredienti in un unico strato, non importa se si uniscono, in seguito li mescoleremo e far tostare in forno preriscaldato statico a 160° per 8/9 minuti avendo cura di girare tutto verso metà cottura.
Toglierli dal forno e farli intiepidire bene.
A questo punto mettere in una ciotola la crema di datteri che abbiamo preparato in precedenza insieme ai fiocchi d’avena, le mandorle (o anacardi), le nocciole, e il riso soffiato che abbiamo tostato. Poi unire anche il miele e mescolare bene prima con un cucchiaio poi un secondo con le mani fino ad amalgamare bene gli ingredienti.
Preparare uno stampo in silicone a forma di ciambelle e mettere con l’aiuto di un cucchiaio la granola, ricoprendo con il composto tutti cubetti.ò
Riporre lo stampo con la granola in freezer per 50 minuti, poi estrarle dallo stampo, essendo in silicone sarà facilissimo. Dopo averle estratte, riporle in frigo per 20 minuti e poi gustare.
INGREDIENTI
25 g Quinoa Soffiata
50 g Cioccolato Fondente
STRUMENTI
6 Stampini da plumcake
Cucchiaio
Pennello
PREPARAZIONE
Tosta leggermente la quinoa soffiata in una padella antiaderente e lascia raffreddare.
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e spennellare gli stampini da plumcake (vanno bene anche gli stampini da muffin) e lascia da parte. Conserva il cioccolato che avanza.
Mescolare la quinoa soffiata con il cioccolato sciolto avanzato, amalgama molto bene con un cucchiaio.
Dividi il composto negli stampi da plumcake, che hai precedentemente spennellato con fondente, e con il cucchiaio bagnato con acqua pressa bene.
Poni gli stampini nel congelatore per 25 – 30 minuti e le barrette sono pronte da mangiare.
INGREDIENTI
250 g farina
150 g zucchero
10 g lievito per dolci
250 ml latte scremato
80 g cioccolato fondente
30 g cacao amaro
30 g olio di semi di girasole
PREPARAZIONE
Fondere il cioccolato a bagnomaria; nel frattempo unite in un recipiente la farina, il lievito, il cacao amaro e lo zucchero.
Unire , in un altro recipiente il latte con l’olio.
Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi, aggiungere infine il cioccolato fuso e mescolare velocemente.
Prima di versare il composto nei pirottini (n.b. 2/3 della loro capienza) “sporcare” i pirottini con un pennello di olio di semi di girasole.
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti a forno ventilato preriscaldato.
